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自制葡萄酒為什么會發霉,葡萄酒發霉了還能喝嗎

2019魔兽争霸3比赛视频 www.fbxci.icu 2019-07-11 03:58:34

好酒代理網小編

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來源:葡萄酒招商

相信很多人都自己在家釀制過葡萄酒,有時候我們自己釀制的葡萄酒放置了一段時間之后,它居然自己發霉了,那自制葡萄酒為什么會發霉呢?接下來就跟小編一起了解一下吧。

葡萄酒

自制葡萄酒為什么會發霉

一:因為葡萄皮長時間跟空氣接觸,細菌滋生太快,導致發霉了。處理方法:把生霉果皮葡萄去除,注意別跟酒接觸到, 弄干凈后每天攪拌1到2次,讓果皮保證潮濕即可,只到發酵完成。

二:可能在釀制過程中跟油接觸過,或者容器不干凈導致發霉,處理方法:把生霉的去除之后,別晃動把上面一層酒去除!之后觀察2天,沒有繼續發霉就可以繼續發酵,如果再次發霉,那么宣告自釀失敗!

三:葡萄根本沒有發酵,糖分過高而導致發霉,處理方法,加活酵母。

葡萄酒發霉了還能喝嗎

葡萄酒過程中長毛是因為細菌滋生造成的,所以一旦葡萄酒出現了長白毛的情況,肯定會影響葡萄酒的酒質,至于能喝不能喝,就要看長毛情況的嚴重程度了。如果長毛情況比較嚴重,你可以看到下面葡萄酒就會出現渾濁的現象,這種情況下,葡萄酒基本上不能喝了;如果長毛的情況不是很嚴重,只是薄薄的一層,采用合理的辦法及時處理掉白毛,葡萄酒還是可以的喝的,但口感肯定會有所影響了。

現在大家知道自制葡萄酒為什么會發霉了吧,所以大家在釀制葡萄酒的過程中要及時查看,如果發現有問題要及時清理,好了小編今天的分享就到這里了,想了解更多葡萄酒相關知識記得繼續關注我們哦。

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